DGO: Was gilt es bei der Erstellung einer Speisekarte zu beachten?
Eine Speisekarte ist nicht nur eine praktische Auflistung des Getränke- und Speisenangebots eines Betriebs, sondern auch Ergebnis zahlreicher rechtlicher Vorgaben, die beachtet werden müssen, z.B. zur Bezeichnung einzelner Produkte, zu Preisangaben oder zur Deklaration von Zusatzstoffen und Allergenen. Die vorliegende Checkliste soll helfen diese Vorgaben umzusetzen, ohne den Anspruch auf Vollständigkeit zu erheben.
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