Ziel der Umfrage ist es unter anderem, zu erfassen, in welchem Umfang Nachhaltigkeitszertifizierungen und -siegel im Gastgewerbe Verbreitung gefunden haben und welchen Herausforderungen die Unternehmen dabei gegenüberstehen. Der Bundesausschuss kümmert sich aktuell vor allem um Fragen rund um das Thema Energie, Energiekosten sowie Nachhaltigkeit und Klimaschutz im Gastgewerbe.