Im Rahmen des vom Land Baden-Württemberg geförderten Forschungsprojekts "Nachhaltigkeitstransformation der Gemeinschaftsverpflegung in Baden-Württemberg“ (Innovationscampus Nachhaltigkeit) der Universität Freiburg sollen erste wichtige Daten über die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in Baden-Württemberg erhoben werden. Die Umfrage wird von der Humboldt-Professur für Nachhaltige Ernährungswirtschaft unter der Leitung von Prof. Dr. Arnim Wiek durchgeführt.
Für die Kurz-Version sollten die Teilnehmenden ca. 15 Minuten, für die normale Version ca. 30 Minuten Zeit einplanen. Zur Beantwortung ist es hilfreich, wenn die Teilnehmenden Zugang zum Warenwirtschaftssystem/Lieferscheinen und Menüplänen ihrer GV-Einrichtung haben.
Eine Teilnahme an der Umfrage ist bis 15. September möglich. Als Dankeschön wird unter den Teilnehmenden eine Auswahl kulinarischer Köstlichkeiten aus Baden-Württemberg verlost.
Die Befragungsergebnisse werden anonymisiert zusammengefasst, so dass keine Rückschlüsse auf einzelne GV-Einrichtungen möglich sind. Eine anonyme Beantwortung ist grundsätzlich möglich.