Tom Kagerer - Freier Berater

Werdegang:

  • Ausbildung zum Koch
  • Ausbildung zum Konditor

 

Berufliches:

    • Langjährige Berufserfahrung als Küchenchef
    • Mehrjährige Berufserfahrung als Konditor

     

    Aktuell:

      • Seit 2018 Selbständig im Bereich Kochkurse und Privatkoch
      • Seit 2021 bei der DEHOGA Beratung

       

      Schwerpunkte:

      • Praxisnahes Arbeiten im Bereich operative Küchenabläufe
      • Küchencoaching (Qualitätskontrollen und Konzeptentwicklung)
      • Entwicklung von Rezepturen
      • Speisenkalkulation, Speisekartenanalyse und Wareneinsatzquoten