Werdegang:
- Ausbildung zum Koch
- Ausbildung zum Konditor
Berufliches:
- Langjährige Berufserfahrung als Küchenchef
- Mehrjährige Berufserfahrung als Konditor
Aktuell:
- Seit 2018 Selbständig im Bereich Kochkurse und Privatkoch
- Seit 2021 bei der DEHOGA Beratung
Schwerpunkte:
- Praxisnahes Arbeiten im Bereich operative Küchenabläufe
- Küchencoaching (Qualitätskontrollen und Konzeptentwicklung)
- Entwicklung von Rezepturen
- Speisenkalkulation, Speisekartenanalyse und Wareneinsatzquoten