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Seminare für Hotellerie und Gastronomie

90 topaktuelle Seminarthemen DEHOGA Mitglieder sparen 33% Lehrgänge zum Meister, Ausbilder und...

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Know-how für Hotellerie und Gastronomie

Existenzgründung, Finanzierung, Betriebsübergabe, Konzeption und Marketing, Energie,...

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Profilierungsthemen für Hotellerie und Gastronomie

Hotelklassifizierung, Schmeck den Süden, Gasthofklassifizierung und andere...»

Helfer für die Praxis

Der DEHOGA-Shop ist der Spezialanbieter für Hotellerie und Gastronomie. Unser umfangreiches Sortiment haben wir nach Sachgebieten geordnet... »

Bildung und Karriere

Ausbildung im Gastgewerbe lohnt sich!

In Baden-Württemberg gibt es rund 30.000 gastgewerbliche Unternehmen mit rund 90.000 sozialversicherungspflichtig Beschäftigten und über 9.600 Ausbildungsplätzen. Damit ist das Gastgewerbe eine der größten Dienstleistungsbranchen des Landes. Im DEHOGA Baden-Württemberg setzt sich die Fachgruppe Berufsbildung für qualitiativ hochwertige Ausbildung in der Branche ein und unterstützt die Ausbilder in Ihrer täglichen Arbeit.

Fakten

Sechs abwechslungsreiche Ausbildungsberufe bietet die Branche:

Koch/ Köchin (Kurzfilm)
Restaurantfachmann/ -frau (Kurzfilm)
Fachkraft im Gastgewerbe (Kurzfilm)
Fachmann/ -frau für Systemgastronomie (Kurzfilm)
Hotelfachmann/ -frau (Kurzfilm)
Hotelkaufmann/ -frau (Kurzfilm)

Nähere Informationen zu den einzelnen Berufen finden Sie auf unserer BiG-Ausbildung Homepage.

Sie wollen wissen, wie viele Auszubildende im Gastgewerbe es in Baden-Württemberg gibt? Ausbildung in Zahlen 2009/2010

DEHOGA Position

Position Ausbildungssituation

Position Berufsschulzeiten

Position Internatskosten

Position Jugendarbeitsschutz

Broschüre: Wegweiser für Ausbilder

Für Mitglieder kostenlos - Der „Wegweiser für Ausbilder“ ist ein umfassendes Nachschlagwerk. Die Vielfalt der Themen reicht von Tipps zur Bewerber-
auswahl über Aufgaben zur Prüfungsvorbereitung bis hin zu Karrieremöglichkeiten.
Download-Service: Alle Dokumente, wie Anschreiben, Beurteilungsbögen etc., können im rechten Kasten unter „Wegweiser“ heruntergeladen werden und für den eigenen Betrieb verwendet werden.

Immer auf dem neuesten Stand - Als besonderer Service erfahren Sie hier von (gesetzlichen) Änderungen etc.

Die aktuellen Sachbezugswerte erfahren Sie im „Online-Materialdienst“ in der Rubrik Mitglieder-Service unter dem Stichwort „Sachbezugswerte“.

Info-Service Ausbildung

Spezielle Seminarangebote für Ausbilder und Auszubildende an der DEHOGA Akademie

Sie benötigen für Veranstaltungen Infomaterial über die Berufe im Gastgewerbe (Ausbildungsbroschüren, Poster etc.)?
Nutzen Sie unser Bestellformular.

Bestellen Sie das Türschild „DEHOGA Ausbildungsbetrieb“ kostenlos im Mitgliederbereich unter „Mein DEHOGA“.

Wettbewerbe / Stipendien

Fachkräften aus der Gastronomie und Köchen zwischen 21 und 30 Jahren bietet die entwicklungspolitische Lernwerkstatt ASA 2012 rund 250 Stipendien. Bewerber haben dadurch die Möglichkeit ihr Wissen anzuwenden und dieses in Kursen für Gastronomieschüler/innen in Peru weiterzugeben. Bis zum 10. Januar 2012 sind Bewerbungen möglich unter www.asa-programm.de

Wettbewerb für Nachwuchsköche: Pirates of the pots

Verband der Serviermeister - Wettbewerbe

Axel-Bohl-Preis vom Deutschen Institut für Gemeinschaftsgastronomie e.V.

Dreijähriges Duales Berufskolleg

Um auch in Zukunft attraktive Ausbildungsmöglichkeiten anbieten zu können, besteht ab September 2011 für Realschüler die Chance, zusätzlich zum Berufsschulabschluss die Fachhochschulreife zu erwerben. Den Flyer mit den Voraussetzungen und Inhalten des dreijährigen Berufskollegs können Interessierte hier herunterladen: Dreijähriges Duales Berufskolleg

Zusatzqualifikationen

Schaffen Sie als Ausbilder positive Anreize für qualifizierte und engagierte junge Menschen, sich für eine Ausbildung in der Hotellerie & Gastronomie zu entscheiden. Informieren Sie sich über die Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement und über Zusatzqualifikation Hotelmanagement (anschließend Europaqualifikation möglich).

Akademische Ausbildung

Neben den klassischen Ausbildungsberufen existiert die Möglichkeit an einer Berufsakademie oder Fachhochschule in den Bereichen Tourismus, Hotellerie und Gastronomie zu studieren. Informieren Sie sich hier über Berufsakademie (BA) / Duale Hochschulen, Fachhochschulen und Internationale Schulen.

Jugendmeisterschaften

Jugendmeisterschaften 2012:
Unbedingt vormerken: Die baden-württembergischen Jugendmeisterschaften 2012 werden am 13. und 14. Juni 2012 an der Landesberufsschule in Villingen-Schwenningen stattfinden!
Das Bewerbungsformular gibt es hier zum Download: Bewerbung Jugendmeisterschaften 2012

Die Jugendmeisterschaften:
Jedes Jahr finden an einer der vier Landesberufsschulen die Jugendmeisterschaften für das Gastgewerbe (2010 zum 30. Mal!) in Baden-Württemberg statt.

Teilnahme-Bedingungen
Auszubildende im dritten Lehrjahr, nicht älter als 23 (Jahrgang 1989 oder jünger; Fachleute für Systemgastronomie: 25), in den Berufen: Koch/Köchin, Hotel- und Restaurant-fachmann/ -frau, Fachkraft im Gastgewerbe und Fachmann/-frau für Systemgastronomie und mindestens einen Notendurchschnitt von 2,3 im letzten Zeugnis. Der Bewerbung ist daher das letzte Zeugnis bitte beizulegen.

Aufgaben
Die Aufgaben entsprechen denen bei einer Abschlussprüfung. Am ersten Wettbewerbstag legen alle Teilnehmer eine Theorieprüfung ab. Am zweiten Wettbewerbstag stellen sich die Teilnehmer mit den besten Theorie-Ergebnissen praktischen Aufgaben, die dem jeweiligen Berufsbild entsprechen.

Zielsetzung
Gute Prüfungsvorbereitung, kennenlernen von Wettbewerbssituation, Imagegewinn für Aus- bildungsbetriebe. Die Sieger vertreten Baden-Württemberg bei den Jugendmeisertschaften auf Bundesebene.

Jugendmeisterschaften 2011:
An den 31. Landesjugendmeisterschaften am 9. und 10. Juni 2011 in Calw nahmen rund 110 angehende Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute, Fachleute für Systemgastronomie sowie Fachkräfte im Gastgewerbe aus ganz Baden-Württemberg teil.

Wer gewonnen hat und Fotos von den Jugendmeisterschaften 2011 finden Interessierte hier: Jugendmeister 2011 stehen fest

Gefällt mir: Weitere Informationen gibt es auch auf Facebook: Jugendmeisterschaften 2011 auf Facebook

Jugendmeisterschaften 2010:
2010 fanden die Jugendmeisterschaften am 20. und 21. Mai in der Landesberufsschule Bad Überkingen statt.
Einen Bericht über die Jugendmeisterschaften mit Bildmaterial finden Sie hier: Jugendmeister gekürt

Landesberufsschulen Gastgewerbe in Baden-Württemberg

Paul-Kerschensteiner-Schule Bad Überkingen – Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe

www.landesberufsschule.de

Hotel- und Gaststättenabteilung der Johann-Georg-Doertenbach-Schule in Calw

www.gscalw.de

Landesberufsschule für Hotel- und Gaststättenberufe in Tettnang

www.lbshoga.de

Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe Villingen-Schwenningen

www.hoga-vs.de

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Ihre Ansprechpartnerin

Dunja Schlamminger

Geschäftsführerin Berufsbildung

DEHOGA Baden-Württemberg e.V.
Augustenstraße 6
70178 Stuttgart
Tel. 0711-6198817
Fax 0711-6198846

E-Mail senden

...und die Fachgruppe Berufsbildung unter dem Vorsitz von Eva-Maria Rühle.

Informationen, Fotos und Filme über die diesjährigen Jugendmeisterschaften - all das gibt es auch auf Facebook:

https://www.facebook.com
/DEHOGA.BW.
Jugendmeisterschaften

Weitere Kontakte:

Für Seminare an der DEHOGA Akademie:
BW Tel: 07331-932500
NRW Tel: 02131-7518162
Mail: info(at)dehoga-akademie.de

Für betriebswirtschaftliche Beratung:
Tel: 0711-6198837
Mail: info(at)dehoga-beratung.de

Imagepflege für Ausbilder: eine lohnende Investition

„Erstmals seit langem sind die Ausbildungszahlen im baden-württem- bergischen Gastgewerbe deutlich gesunken. Schuld daran ist nicht die fehlende Ausbildungsbereitschaft der Betriebe, sondern der demographische Wandel: Die Zahl der Schulabgänger und damit auch der Bewerber um Lehrstellen ist kräftig zurückgegangen. Diese Tendenz wird sich in Zukunft fortsetzen und weiter verstärken. Es wird immer schwieriger werden, geeignete Nachwuchskräfte in ausreichender Zahl für unsere Branche zu gewinnen...“ mehr