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Seminare für Hotellerie und Gastronomie
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Ausbildung im Gastgewerbe lohnt sich!
In Baden-Württemberg gibt es rund 30.000 gastgewerbliche Unternehmen mit rund 90.000 sozialversicherungspflichtig Beschäftigten und über 9.600 Ausbildungsplätzen. Damit ist das Gastgewerbe eine der größten Dienstleistungsbranchen des Landes. Im DEHOGA Baden-Württemberg setzt sich die 
Fachgruppe Berufsbildung für qualitiativ hochwertige Ausbildung in der Branche ein und unterstützt die Ausbilder in Ihrer täglichen Arbeit.
Sechs abwechslungsreiche Ausbildungsberufe bietet die Branche:
- Koch/ Köchin (Kurzfilm)
- Restaurantfachmann/ -frau (Kurzfilm)
- Fachkraft im Gastgewerbe (Kurzfilm)
- Fachmann/ -frau für Systemgastronomie (Kurzfilm)
- Hotelfachmann/ -frau (Kurzfilm)
- Hotelkaufmann/ -frau (Kurzfilm)
Nähere Informationen zu den einzelnen Berufen finden Sie auf unserer BiG-Ausbildung Homepage.
Sie wollen wissen, wie viele Auszubildende im Gastgewerbe es in Baden-Württemberg gibt? 
Ausbildung in Zahlen 2008/2009
Für Mitglieder kostenlos - Der „Wegweiser für Ausbilder“ ist ein umfassendes Nachschlagwerk. Die Vielfalt der Themen reicht von Tipps zur Bewerber-
auswahl über Aufgaben zur Prüfungsvorbereitung bis hin zu Karrieremöglichkeiten.
Download-Service: Alle Dokumente, wie Anschreiben, Beurteilungsbögen etc., können im rechten Kasten unter „Wegweiser“ heruntergeladen werden und für den eigenen Betrieb verwendet werden.
Immer auf dem neuesten Stand - Als besonderer Service erfahren Sie hier von (gesetzlichen) Änderungen etc.
- Die aktuellen Sachbezugswerte erfahren Sie im „Online-Materialdienst“ in der Rubrik Mitglieder-Service unter dem Stichwort „Sachbezugswerte“.
- Spezielle Seminarangebote für Ausbilder und Auszubildende an der DEHOGA Akademie
- Sie benötigen für Veranstaltungen Infomaterial über die Berufe im Gastgewerbe (Ausbildungsbroschüren, Poster etc.)?Nutzen Sie unser Bestellformular.
- Bestellen Sie das Türschild „DEHOGA Ausbildungsbetrieb“ kostenlos im Mitgliederbereich unter „Mein DEHOGA“.
Preis für große Gastlichkeit 2010
Schaffen Sie als Ausbilder positive Anreize für qualifizierte und engagierte junge Menschen, sich für eine Ausbildung in der Hotellerie & Gastronomie zu entscheiden. Informieren Sie sich über die Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement und über Zusatzqualifikation Hotelmanagement (anschließend Europaqualifikation möglich).
Neben den klassischen Ausbildungsberufen existiert die Möglichkeit an einer Berufsakademie oder Fachhochschule in den Bereichen Tourismus, Hotellerie und Gastronomie zu studieren. Informieren Sie sich hier über Berufsakademie (BA) / Duale Hochschulen, Fachhochschulen und Internationale Schulen.
Jedes Jahr finden an einer der vier Landesberufsschulen die Jugendmeisterschaften für das Gastgewerbe (2010 zum 30. Mal!) in Baden-Württemberg statt.
Teilnahme-Bedinungen
Auszubildende im dritten Lehrjahr, nicht älter als 23 (Fachleute für Systemgastronomie: 25), in den Berufen: Koch/Köchin, Hotel- und Restaurant-fachmann/ -frau, Fachkraft im Gastgewerbe und Fachmann/-frau für Systemgastronomie und mindestens einen Durchschnitt von 2,0 im letzten Zeugnis.
Aufgaben
Die Aufgaben entsprechen denen bei einer Abschlussprüfung. Am ersten Wettbewerbstag legen alle Teilnehmer eine Theorieprüfung ab. Am zweiten Wettbewerbstag stellen sich die Teilnehmer mit den besten Theorie-Ergebnissen praktischen Aufgaben, die dem jeweiligen Berufsbild entsprechen.
Zielsetzung
Gute Prüfungsvorbereitung, kennenlernen von Wettbewerbssituation, Imagegewinn für Aus- bildungsbetriebe. Die Sieger vertreten Baden-Württemberg bei den Jugendmeisertschaften auf Bundesebene.
Die Jugendmeisterschaften fanden am 20. und 21. Mai 2010 in der Landesberufsschule Bad Überkingen statt.
Einen Bericht über die Jugendmeisterschaften mit Bildmaterial finden Sie hier: Jugendmeister gekürt
- Paul-Kerschensteiner-Schule Bad Überkingen – Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe
www.landesberufsschule.de- Hotel- und Gaststättenabteilung der Johann-Georg-Doertenbach-Schule in Calw
- Landesberufsschule für Hotel- und Gaststättenberufe in Tettnang
- Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe Villingen-Schwenningen
...und die Fachgruppe Berufsbildung unter dem Vorsitz von Eva-Maria Rühle.
Weitere Kontakte:
Für Seminare an der DEHOGA Akademie:
BW Tel: 07331-932500
NRW Tel: 02131-7518162
Mail: info@dehoga-akademie.de
Für betriebswirtschaftliche Beratung:
Tel: 0711-6198837
Mail: info@dehoga-beratung.de
Imagepflege für Ausbilder: eine lohnende Investition
„Erstmals seit langem sind die Ausbildungszahlen im baden-württem- bergischen Gastgewerbe deutlich gesunken. Schuld daran ist nicht die fehlende Ausbildungsbereitschaft der Betriebe, sondern der demographische Wandel: Die Zahl der Schulabgänger und damit auch der Bewerber um Lehrstellen ist kräftig zurückgegangen. Diese Tendenz wird sich in Zukunft fortsetzen und weiter verstärken. Es wird immer schwieriger werden, geeignete Nachwuchskräfte in ausreichender Zahl für unsere Branche zu gewinnen...“ mehr
Berufswahl: DEHOGA-Informationsflyer für Eltern
DEHOGA-Aufkleber für Ausbildungsbetriebe
Ausschreibung Weiterbildungsprogramm für Köche in gehobener spanischer Gastronomie 2011
Download Azubi-Bewerber-Knigge
Finanzielle Förderung bei Übernahme von Auszubildenden möglich
Wörterbuch Gastro – Deutsch / Deutsch – Gastro
azubi & studientage Stuttgart 2010
Berufsschule in Calw bekommt einen Anbau
Duales Berufskolleg für Realschüler (Zugang nach Mitglieder Log-In)
Rühle: Attraktive Angebote schaffen
DIHK-Umfrage: Bewerber werden knapp – Gastgewerbe weiter ausbildungswillig
Merkblatt Prämienprogramm „Azubi transfer 2009“ 
Türschild „DEHOGA Ausbildungsbetrieb“
Beurteilungsbogen Vorstellungsgespräch 
