„Ich wollte schon immer viel mit Menschen zu tun haben. Jetzt stehe ich in meiner praktischen Ausbildung im Hotel ständig in Kontakt mit Gästen und Mitarbeitern. Und trotzdem habe ich mit meiner mittleren Reife nun auch die Möglichkeit, in den drei Ausbildungsjahren die Fachhochschulreife an der Landesberufsschule und somit die Studienberechtigung zu erwerben“, so eine Schülerin der neuen Schulart. Damit das gelingen kann, erhalten die Schüler zusätzlich Unterricht in Englisch und Mathematik.

Im Mittelpunkt der schulischen Ausbildung steht der Unterricht in Themenfeldern aus allen Berufen des Hotel- und Gastgewerbes: Ernährungslehre, Speisen- und Menükunde, Getränke- und Barkunde, Service, Küche, Hygiene, Wirtschaftsdienst, Gästeempfang und Verkauf. Darüber hinaus werden die Schüler im Fach „Unternehmensführung“ für das mittlere Management im Hotel- und Gaststättengewerbe qualifiziert. Am Ende der dreijährigen Ausbildung stehen dann drei Abschlüsse: eine abgeschlossene Berufsausbildung, der/die staatlich geprüfte Berufskollegiat/in und die Fachhochschulreife. „Das erfordert natürlich ein hohes Engagement und große Motivation.

Von den Schülern wird hier viel verlangt“, so Schulleiter Harald Sell bei der Begrüßung der Schüler an der Schule. Aber auch die Hotel- und Gaststättenbetriebe müssen bereit sein, ihre Auszubildenden jedes Jahr vier Wochen länger für die Schule freizustellen. „Das erfordert natürlich auch ein großes Vertrauen von Seiten der Betriebe in die neue Schulart und in die Leistungen der Schule“, so Sell. „Umso mehr bin ich stolz darauf, dass es uns gelungen ist, eine Klasse des Dualen Berufskollegs einzurichten.“ Der Schulleiter hofft, dass im nächsten Jahr noch mehr Betriebe Vertrauen in diesen neuen Ausbildungsgang gewinnen werden, so dass sich das Duale Berufskolleg im Hotel- und Gastgewerbe bewähren und die Schülerzahl stetig steigen wird.