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Im Internet neue Wege gehen

Kunden gewinnen über Facebook? Die Speisekarte auf der Restauranthomepage einsehen? Sicher ist: Der digitale Service gewinnt für die Gastronomie immer mehr an Bedeutung.Aus diesem Grund stellten zwei Referenten beim Fachkongress Gastronomie am 13.September auf der Waldburg bei Wangen neue Möglichkeiten im Internet vor. Max Haller, Mitglied des Beirats der Fachgruppe Gastronomie, und David Heidelberg, Vorstand beim DEHOGA-Kooperationspartner TourOnline AG, sprachen über Chancen der Gastronomie im WorldWideWeb.

: Max Haller

„Nutzen Sie die Entwicklungen im Internet!“ Mit diesen Worten verwies Haller die Gastronomen auf die Wichtigkeit einer Betriebs-Homepage. Das Problem hierbei aber sei, dass die Gastronomie im Land ähnliche Leistungen und Produkte biete, sagte Haller. Unbedingt sollte daher größte Mühe in den Auftritt investiert werden, um Kunden zum Beispiel mit einer eindrucksvollen Präsenz und aktuellen Angeboten im Internet zu überzeugen. Haller forderte auf, sich bei der Kommunikation mit den Gästen via Homepage im Vorfeld zu überlegen, aus welchen Gründen die Kunden eine Gaststätte aufsuchen. Kämen Sie lediglich aufgrund des Hungergefühls oder nicht auch aus Gründen der Geselligkeit, des Genusses oder des Services? Diese und weitere Punkte müssten die Gastronomen berücksichtigen. Haller gab den Gastronomen den Rat, Überthemen zu bestimmen, aus denen Veranstaltungs- schwerpunkte abgeleitet werden könnten, wie zum Beispiel der Valentinstag aus dem Überthema Liebe. Um diese Veranstaltungen zu bewerben sei laut Haller die eigene Homepage das geeigneteste Medium.

Als günstiges Marketinginstrument sei die eigene Internetseite optimal, um unter anderem Kunden Informationen zur Verfügung zu stellen und eine Kundenbindung zu ermöglichen. „Keine Angst vor Netzwerken!“ Haller stellte den Gastronomen zudem weitere Möglichkeiten vor, im Internet auf den eigenen Betrieb aufmerksam zu machen. Facebook, Twitter, Xing und das Bewertungsportal Qype würden immer wichtiger. Haller empfahl diese Instrumente des Web 2.0 zur Neukundengewinnung. Bestehe der Wunsch, die Werbung regional einzugrenzen, rät Haller zur Nutzung von Google Adwords, dem Dienst der Suchmaschine Google zur Internetwerbung. Die Anzeigenschaltung in den Google-Suchergeb-nissen kann hier regional bestimmt werden.

: David Heidelberg

David Heidelberg knüpfte an den Vortrag Hallers an und stellte auf der Waldburg die Angebote der TourOnline AG für die Bereiche Homepage-Baukasten- System, Online-Marketing auf Facebook und Video-Marketing vor. Das Homepage-Baukasten-System ist die Lösung für Gastronomen, die noch nicht über eine eigene Homepage verfügen. Dieses System, das sich momentan noch in der Entwicklung befindet und ab Januar 2011 starten soll, ermöglicht es den Gastronomen, eine Homepage selbst zu erstellen und eigenständig zu pflegen. Laut Heidelberg wird es zwei Angebote der TourOnline AG geben. (Detailierte Angaben zu beiden Angeboten für das Homepage-Baukasten-System sind im untenstehenden Kasten). Des Weiteren erläuterte Heidelberg das Angebot der TourOnline AG, das Anlegen einer Facebook-Unternehmens- Website für Gastronomiebetriebe zu übernehmen.

Heidelberg untermauerte die wachsende Bedeutung von Facebook, einer Web 2.0-Plattform, die momentan weltweit 500 Mio. User vorweise. Jedoch müsse man sich bewusst sein, dass die Pflege einer Facebook-Seite Zeitaufwand bedeute. Zusätzlich zum Anlegen einer Facebook-Unternehmens- Website schließe das Angebot der Tour- Online AG eine Verlinkung mit der Betriebs- Homepage sowie eine Online- Schulung zur Pflege der Facebook-Seite mit ein. Mögliche Zusatzmodule seien eine automatische Bildergalerie (z. B. aus Homepage-Baukasten), eine Integration eines Veranstaltungskalenders oder ein Online-Tisch-Reservierungsmodul. Kosten: ab 249,- Euro einmalig.

Dank Online-Videos könne außerdem das Ranking der eigenen Website verbessert werden, so Heidelberg. Da die Suchmaschine Google Videos in die universelle Suche integriere, fänden mehr Besucher den Weg auf die Betriebswebsite. Zudem könne das erstellte Video auf der Plattform YouTube, der zweitgrößten Suchmaschine der Welt, hochgeladen werden. Besonders zu beachten sei bei der Erstellung eines eigenen Videos sei, dass man im gesprochenen Text die Keywords verwende, anhand derer man bei der Google-Suche gefunden werden möchte.

Da Google die Videos teilweise bereits per Spracherkennung indiziere, so Heidelberg, komme dem Moderationstext künftig eine große Wichtigkeit zu. Die TourOnline AG bietet auch ein Angebot der Tour-Online AG für Video- Marketing: 1. Professionelle Bild-Videoanimation und Online-Marketing ab 480 Euro einmalig und 2. Professionelle Videoproduktion und Online-Marketing ab 2480 Euro einmalig. (JuK)

Zum Thema Internet-Marketing stehen in diesem Jahr noch drei Seminare auf dem Programm der DEHOGA Akademie in Bad Überkingen

Marketing im World Wide Web: David Heidelberg von DEHOGA-Kooperationspartner TourOnline will am 2. November aufzeigen, was eine gute Website ausmacht, welche Techniken es gibt und was rechtlich zu beachten ist.

Online-Vertriebswege: Um die richtige Auswahl der Online-Vertriebswege, deren optimale Nutzung und durchdachte Preisstrategien geht es beim Seminar am 3.November, das sich an Hoteliers wendet. Referent ist auch an diesem Tag David Heidelberg.

Qype, Twitter, Xing und Facebook: 20 Millionen deutsche Internetnutzer sind in sozialen Netzwerken organisiert, doch nur wenige Unternehmer nutzen diese Plattformen für Kundenbindung und Kommunikation. Die Referentin Gabriele Schulze will deshalb am 8. Dezember die Frage beantworten, was Web 2.0 eigentlich ist und wie die Netzwerke für Unternehmen nutzbar sind.

Im nächsten Jahr soll das Programm der DEHOGA Akademie zum Thema Online- Marketing – auch mit Blick auf die Gastronomie – ausgebaut werden, so die Akademie- Leiterin Regina Authenrieth.

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Baukasten für eine eigene Internet-Präsenz

Einen Baukasten für das preiswerte Erstellen einer Internetpräsenz hat DEHOGAKoopertationspartner TourOnline für Gastronomiebetriebe entwickelt. Er ist ab Januar 2011 in zwei Versionen verfügbar:

Stufe light:

Die preiswerte Einstiegsversion mit